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酱酒全行业加码,10000亿市场有望
时间:2020-10-24 13:56:11 作者:
  进入2019年以来,酱香酒市场持续升温,茅台酒在价格不断攀升的同时,消费缺口越来越大,国台、钓鱼台、金沙等一批有实力和潜力的酱香酒企业也正在崛起,积极进行市场布局。

  可以预见的是,本轮酱香酒热潮在未来几年将会继续升温,推动整个酱香酒行业取得更大的市场份额,同时助推中国酒业迈入发展的新阶段。

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  酱香酒为什么这么热?

  翻看历史不难发现,在短缺经济年代出现的清香酒热,是因为解决了当时的消费需求问题。再后来一段时间是浓香酒的天下,是因为其符合当时消费者的口味及购买力。现在出现了酱香酒热,还是因为酱香酒迎合了现阶段的消费升级趋势,酱香酒优雅、细腻的口感迎合了消费者对真正好品质白酒的需求。

  目前,酱香酒的比较优势正在进一步凸显,茅台酒价格的持续攀升,腾出了原有档位的市场空间,也带动了有准备的其他酒企发展提速。

  中国白酒正在从“茅台新周期”发展到“酱酒新周期”,茅台零售价突破2000元,让名酒涨价成为可能,酱香酒持续升温,将带动行业结构化升级。

  资深酱酒专家权图表示,酱香白酒是中国白酒品质大升级、大转移的过程。 同时,酱酒发展的历史具有一定的内在规律。 其主要为三个阶段,即消费群体向酱酒转移、走向品牌集中化时代、规模达到浓香酒格局。 当下正处在第一阶段向第二阶段过渡。 另外,未来酱酒市场容纳不了1000个品牌,随着 竞争压力的加大,主流酱酒企业的竞争 给中小型酱酒企业带来非常大的 压力 。

  此外,从产能方面,酱酒也在近三年出现高速增长。根据公开数据显示,2018年,我国酱酒产能为50万~60万千升,占我国白酒整体产能的4%左右;酱酒销售收入约1100亿元,约占我国白酒收入的20%;酱酒净利润约430亿~440亿元,占行业的35%左右。酱酒市场以高于白酒行业平均增速2~3倍在快速增长,朝2000亿级体量急行军,成为我国白酒市场的风口和主赛道。

  2017年~2019年,茅台市值超过万亿,带动了整个大酱香时代的来临,催生了酱香酒品类的二次扩容;2019年6月27日茅台股价破千,市值达1.3万亿元,再次为酱酒品类第二次扩容期添把火。

  酱酒热带来最直接的是产能的增加,茅台酒扩建工程将在2020年完成,届时将拥有5.6万千升的茅台酒产能;茅台系列酒的扩建工程则计划在2021年竣工,届时系列酒也将有5.6万千升的产能,两者加起来有11万千升以上的产能,相比现在提升近一倍。

  02

  中国酱酒应与国际接轨

  除了南北均衡发展,与国际接轨也成为未来酱酒是否能实现千亿目标的关键。

  某名酒董事长兼总裁李先生告诉华夏酒报记者,中国酱酒行业是和国际接轨最密切的行业。中国酱酒为什么是真正在崛起?是在讲产区、讲产地、讲原料、讲工艺流程、讲酿酒师,在讲真正的年份,中国酱酒现在讲的所有的故事和国际酒的语言是统一的。

  “中国酱酒这轮崛起,是中国白酒在全世界崛起的标志,要告别只讲包装,只讲渠道费用,只讲所谓的利润空间,这些事情现在消费者是不认的,是会被抛弃的,酱酒的崛起我认为非常扎实,茅台带了一个真正的好头,通过这次酱酒的崛起,中国白酒真正可以屹立于世界酒业之林,给各地酱酒企业包括经销商朋友带来很大的机会。但是机会很大,也要耐得住寂寞,守得住初心,才有可能把机会转化成长期的盛事。”李士祎说。

  过去三年,随着整个消费者口味的变化,酱酒逐步开始真正成为一个主力的香型,这个趋势很明显。全国各地的酒商都在卖酱香酒,全国各地的酒企开始正经地生产酱香,这个机会非常难得。因为一个品类的崛起,实际上是给行业所有人都创造了一个巨大的新的机会。

  “这也是全行业加码,酱酒10000亿市场在望最重要的群众基础。”李先生表示。

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  营销助力掘金酱酒“富矿”

  如今,在产区表达、品质表达的语境下,不仅有川酱、贵酱,在北方最大的酱酒产区——以云门陈酿、古贝元、景阳冈赖茆、祥酒等为代表的鲁派酱香正在崛起,掘金酱酒这一“富矿”。

  2020年,从香型集中度看,茅台引领下的川酱、贵酱企业南下、北上,就是要提升产区影响力,提升品牌影响力,为品牌赋能,扩大品类的影响力,提升品牌的溢价能力。

  君品习酒体验馆、国台、钓鱼台等酱酒体验馆就在我们身边。

  有人指出,新零售是一个超级风口,是酒业的风口,解决了人货场的问题,是以消费者为中心,构建数据化赋能的泛零售形态,就是门店+社群+新技术,线上、线下都要离消费者很近。

  某酒业公司总经理丁先生表示:“目前,赤水河流域大大小小的酱香型白酒企业已经开始重视市场、关注市场、学习营销。通过策划营销机构的帮助,慢慢地走向了市场。”

  可以预见,在酱香型品类市场集中度提升的同时,头部产品的竞争也将愈发激烈,酱香风口之下,千元价格带的高端、次高端卡位争夺不可避免地陷入鏖战,谁将C位出道?市场会给出答案。

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